Nel settore della lavanderia, estremamente competitivo, tutti i manager delle lavanderie si chiedono come rendere le proprie attività eccellenti e svilupparle costantemente. Le risposte si trovano in una serie di parametri chiave, precisi come una bussola, che guidano le aziende verso il successo.
Tradizionalmente, i manager si sono concentrati su dati essenziali, come le variazioni nei volumi di lavaggio e nei flussi di cassa in entrata e in uscita. Questi dati si integrano con le osservazioni e le intuizioni dei manager per supportare la pianificazione della crescita aziendale, la valutazione del rischio e la stima dei profitti. Tuttavia, se si vuole concentrarsi sulla qualità, massimizzare la produzione e ottimizzare le operazioni degli impianti, questo non è sufficiente. È necessario introdurre indicatori dettagliati e specifici, misurare accuratamente ogni indicatore di produzione e trovare un metodo efficace.
Misurazione del costo del lavoro
La manodopera è uno dei costi più costosi di unlavanderiaTrovare il modo di misurare la produttività è importante per i manager. Le lavanderie utilizzano comunemente il PPOH (produzione oraria per addetto) per calcolare il peso della biancheria trattata in un dato periodo diviso per il numero di lavoratori e le ore impiegate per la sua lavorazione.
Questo valore riflette la praticità del layout di progettazione dell'impianto di lavanderia, l'adeguata gestione del personale, il comfort e l'efficienza delle condizioni operative e l'ottimizzazione del processo di lavoro. Maggiore è il valore PPOH, maggiore è l'efficienza e il conseguente costo del lavoro. Le fabbriche possono facilmente risparmiare sui costi di manodopera riducendo la quantità di manodopera necessaria per gestire la stessa quantità di biancheria attraverso un'ottimizzazione intelligente.
Costo dell'acqua e dell'elettricità
Quando unlavanderiainstalla nuove attrezzature o espande la produzione, le bollette di elettricità e acqua teoricamente aumentano. Ma questo aumento dei costi è dovuto a un'espansione razionale della produzione o a uno spreco ingiustificato di risorse? Per comprendere la situazione, in base al peso totale della biancheria trattata, è particolarmente importante calcolare il costo di energia, elettricità, detergenti chimici e acqua in tutto l'impianto.
In teoria, le risorse quantitative corrispondono al lavaggio di asciugamani quantitativi, ma nella realtà spesso ci sono delle differenze. È possibile individuare potenziali problemi in base al tipo di macchina, persino con precisione per ogni macchina, il prima possibile. Molte lavanderie vanno oltre, basandosi sulle statistiche relative al tipo di lavaggio. Gli asciugamani consumano molta più energia delle lenzuola e le tovaglie consumano più acqua delle federe.
Statistiche così dettagliate non solo evidenziano l'urgenza di ricalibrare le procedure di lavaggio, ma anche adeguano in modo flessibile i prezzi del servizio in base ai costi. Durante il calcolo, la macchina (o un gruppo di macchine) è dotata di uno strumento per misurare il consumo di acqua ed elettricità della biancheria durante un periodo di tempo specifico. Una fabbrica tradizionale può registrarlo manualmente. Alcune macchine avanzate dispongono di un sistema di elaborazione dati per ottenere soluzioni automatizzate.
Oltre a calcolare il costo per chilogrammo di biancheria, la funzione di misurazione specifica della macchina può anche misurare con precisione la velocità operativa. Sebbene ogni macchina abbia una velocità massima standard, durante il funzionamento effettivo è influenzata da diversi fattori e spesso non riesce a raggiungere lo stato ideale. Questa misurazione può aiutare le lavanderie a individuare rapidamente i colli di bottiglia, a distribuire razionalmente la manodopera e a segnalare in anticipo eventuali problemi.
Un calo della produttività potrebbe comportare la necessità di pulire i macchinari, formare il personale o programmare la manutenzione.
● Misurazione: dividere il peso dell'articolo, la lunghezza (o il numero di pezzi) per il numero di ore di funzionamento.
La capacità dellavatrice a tunnelsi misura in base al numero di trasferimenti di lino all'ora (numero di torte di lino prodotte all'ora), diviso per il numero di lotti di lino lavorati in un determinato periodo di tempo.
Se il risultato non è ottimale, c'è un'alta probabilità che si verifichi un collo di bottiglia nel collegamento di asciugatura. È consigliabile regolare la sequenza di carico della biancheria. Dopotutto, l'asciugatura degli asciugamani richiede molto tempo e lavarne troppi di seguito può ritardare il processo di asciugatura. Allo stesso modo, la capacità dell'asciugatrice è quantificata dal numero di autocarri all'ora, e anche il tempo di carico e scarico deve essere conteggiato. Con un'osservazione a lungo termine, è possibile individuare il punto di spreco di tempo dell'asciugatura.asciugatrice.
❑ Velocità di stiratura
Misurare le prestazioni della stiratrice è una delle priorità di una lavanderia. Molte lavanderie determinano la capacità produttiva in base astiratrice, perché si trova alla fine della catena di produzione e spesso rappresenta un potenziale collo di bottiglia.
● Misurazione: dividere il numero (o la lunghezza) dei pezzi di lino da stirare per il numero di minuti necessari per trovare la quantità di stiratura al minuto
Misurare separatamente i pezzi grandi e quelli piccoli è più preciso.
● Le ragioni per cui la misurazione fluttua:
la velocità instabile della consegna della biancheria
Intervallato da controlli di qualità manuali
la qualità della biancheria influisce sulla capacità produttiva
A questo punto, la regolazione della frequenza del rilavaggio potrebbe aprire una nuova situazione.
❑ Tempo di standby della lavatrice-centrifuga
Sebbene l'output di un singololavatrice-centrifugaÈ importante sottolineare che il tempo di standby (l'intervallo di lavaggio tra due carrelli di biancheria) è il "colpevole" che influisce sull'efficienza. Questo periodo di "inattività" della lavatrice è semplicemente un'attesa inefficace senza alcun guadagno. La maggior parte delle lavatrici in Cina si basa sul carico e scarico manuale, quindi ottimizzare l'allocazione della manodopera nell'area di lavaggio è imminente. Tenere d'occhio questo parametro può motivarvi a semplificare i processi, aumentare l'automazione o investire in lavatrici a tunnel efficienti per dare impulso alla vostra produzione.
❑ Tasso di rilavaggio
Le macchie sul lino variano in intensità e il lavaggio è inevitabile.
● Il tasso di rilavaggio è semplice da calcolare: dividere il numero di biancheria sporca/restituita per il numero totale di lavaggi in un dato periodo e moltiplicare per 100.
Si consiglia di controllare la frequenza di rilavaggio al 3-5% del volume totale di lavaggio. Questo indice è importante per ottimizzare l'efficienza del lavaggio.
● La bassa frequenza di rilavaggio può essere causata da:
lavaggi eccessivi (aumentano i costi di energia e detersivi)
Nessun controllo di qualità rigoroso (invio ai clienti della biancheria che necessitava di essere lavata nuovamente)
Soluzioni:rafforzare la formazione, migliorare il controllo di qualità
● La frequenza dei lavaggi è elevata e i costi aggiuntivi aumentano vertiginosamente.
Se la frequenza con cui un singolo cliente lava la biancheria è elevata, forse è perché il cliente la sta utilizzando in modo improprio, ad esempio pulendo il pavimento con l'asciugamano della camera degli ospiti.
Soluzioni:
Adattare la procedura di lavaggio.
Tariffe appropriate.
Consigliare l'uso di stracci speciali per ridurre i lavaggi successivi e l'usura.
❑ Misurazione del cliente
Oltre a monitorare le prestazioni dei macchinari, molte fabbriche all'avanguardia gestiscono anche la biancheria in base al cliente. Sebbene sia possibile pesare manualmente i lotti, è più efficiente utilizzare sistemi di tracciamento della biancheria indipendenti come la tecnologia RFID (identificazione a radiofrequenza). In questo modo, non solo è possibile monitorare i costi relativi a ciascun capo di biancheria, inclusi acqua di lavaggio, costi di trasporto, ecc., riducendo la difficoltà di calcolare la frequenza di lavaggio statistica, ma anche aggiungere valore alla biancheria a noleggio e a quella del cliente. L'introduzione della tecnologia RFID consente di contare in modo rapido e preciso la merce ricevuta e di verificare eventuali perdite dopo il lavaggio. Non è più necessario nascondere capi persi o mescolati in modo errato.
❑ Ritorno sull'investimento
Il costo è il fondamento dello sviluppo aziendale e determinare il ritorno sull'investimento è una sfida.
I grandi investimenti in macchinari sono determinati da molti fattori:
· Energia potenziale
· Risparmio sui costi di manodopera
· Durata della macchina
· Frequenza dei guasti
· Costi di assistenza post-vendita
· Velocità e qualità
Come tutti sappiamo, i profitti si azzerano durante i periodi di inattività. Scegliere un marchio affidabile e collaudato significa un ritorno sull'investimento più significativo.
Conclusione
Ogni fase del funzionamento dellavanderiaPuò sembrare sottile, ma l'impatto non può essere sottovalutato quando si trattano diverse tonnellate di biancheria ogni giorno. Senza dati di misurazione accurati, è difficile valutare oggettivamente l'effetto del cambiamento. Sebbene monitorare questi indicatori richieda tempo e impegno, è necessario un approccio rigoroso e meticoloso, ma si otterrà un ritorno sull'investimento. La lavanderia diventerà più snella ed efficiente, il servizio migliorerà e la strada verso il successo diventerà naturalmente sempre più ampia.
Data di pubblicazione: 20-03-2025